Sempre que alguém diz chocolate, sentimos, imediatamente, uma sensação de conforto e alegria. Realmente, não se pode negar que essa palavra é mística, irresistível, sensual e romântica. Além de ter textura aveludada, uma coloração escura profunda e elegante, sabor adocicado e aroma tentador, o chocolate é um grande sedutor.
Você já comeu chocolate porque estava com fome? A maioria o consome por prazer. Quantas mulheres durante a TPM não tiveram como seu melhor amigo uma barra de chocolate? Vários estudos mostram a influência do chocolate no humor. Além de dar prazer, o chocolate pode prevenir danos à saúde, como o câncer e as doenças coronárias, fortalece o sistema imunológico e provoca um sentimento de bem-estar. A sensação prazerosa que sentimos quando nos deliciamos com um pedaço de chocolate tem uma explicação científica: ele eleva o nível da serotonina, substância que promove a sensação de bem-estar e calma no organismo, bem como o da feniletilamina, que é associada à "química do amor" e responsável pelas demonstrações de ânimo e euforia (típicas de um indivíduo apaixonado).
Na composição do chocolate, podemos encontrar a teobromina, similar à cafeína, que garante energia positiva e favorece a atividade mental.
Qual é a diferença entre os chocolates?
Os ingredientes usados na fabricação do chocolate são a pasta de cacau, a manteiga de cacau, o açúcar e o leite. Pode-se acrescentar ainda frutas secas, nozes, amêndoas, flocos de milho, recheios, etc. O chocolate preto possui pasta de cacau (responsável pela cor castanha) e açúcar; o chocolate ao leite, além desses ingredientes, contém o leite. Já o chocolate branco possui apenas manteiga de cacau, leite e açúcar, além de conter mais colesterol que o chocolate preto: 100 g de chocolate branco contém 22 mg de colesterol. Conforme recomendações nutricionais, devemos manter a ingestão diária de colesterol abaixo de 300 mg.
Veja, abaixo, um quadro comparativo da quantidade média de gordura e de calorias de alguns tipos de chocolate a cada 100 g.
Tipo de Chocolate
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Gordura
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Calorias
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| Chocolate amargo |
32 g
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550 kcal
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| Chocolate ao leite |
29 g
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568 kcal
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| Chocolate branco |
30 g
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562 kcal
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| Chocolate dietético |
34 g
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400 kcal
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| Chocolate em pó |
8 g
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349 kcal
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E o chocolate dietético? É muito importante prestar atenção nos rótulos das embalagens, pois ele possui mais gordura que o chocolate comum e, algumas vezes, pode ser mais calórico, pois é recomendado para quem faz dietas com restrição de açúcar, como os diabéticos.
Outro mito é que o chocolate "dá espinhas". Conforme a literatura médica, são os hormônios e não os alimentos que causam a acne. Portanto, jovens: o chocolate está liberado!!!
O consumo de chocolate tem benefícios e inconvenientes. Veja na tabela abaixo um resumo.
BENEFÍCIOS
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INCONVENIENTES
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| É fonte saborosa de energia rápida. | É calórico e rico em gorduras. |
| Pode ser consumido em qualquer lugar. | Contêm gordura saturada que aumenta o colesterol do sangue. |
| Comer chocolate melhora o humor de algumas pessoas. | Não apresenta quantidade significativa de vitaminas e minerais. |
| Pode fazer parte de uma dieta saudável, desde que consumido com moderação (no máximo 30 g por dia). | Tira o apetite para o consumo de alimentos mais saudáveis. |
| O consumo excessivo pode causar distúrbios gástricos e intestinais, como diarréia ou prisão de ventre, conforme a sensibilidade de cada pessoa. |
O consumo de chocolate é saudável, mas devemos ingeri-lo moderadamente para que não seja necessário aboli-lo da nossa alimentação.
• Eu AMO chocolate,e vocês ? haha
Fonte: aprendebrasil.com
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